Les 5 erreurs d’hygiène en cuisine que vous faites sans le savoir
Même les cuisiniers les plus expérimentés peuvent commettre des erreurs d’hygiène sans s’en rendre compte. Dans votre routine quotidienne, certains gestes apparemment anodins peuvent mettre votre santé – et celle de vos proches – en danger. Voici les 5 erreurs les plus fréquentes à éviter.
1. Utiliser toujours la même planche à découper C’est une habitude courante : une seule planche pour tout. Pourtant, utiliser la même planche pour la viande crue, les légumes et le pain favorise la contamination croisée. Idéalement, utilisez une planche dédiée à chaque type d’aliment – ou une planche antibactérienne comme l’inox.
2. Mal nettoyer ses ustensiles entre deux préparations Un couteau utilisé pour couper du poulet cru ne doit pas immédiatement servir à trancher des tomates. Même un rinçage rapide n’élimine pas toutes les bactéries. Lavez soigneusement vos outils à l’eau chaude savonneuse entre chaque type d’aliment.
3. Laisser sécher naturellement sans essuyer On croit bien faire en laissant les ustensiles sécher à l’air libre. Mais l’humidité prolongée favorise le développement de germes, surtout dans les rainures de planches en bois ou en plastique. Préférez un essuyage rapide avec un torchon propre ou utilisez un matériau qui sèche instantanément, comme l’inox.
4. Trop garder ses ustensiles de cuisine Un ustensile usé est un nid à bactéries. Les fentes, fissures ou rayures abritent des micro-organismes difficiles à éliminer. Si votre planche est tachée ou fissurée, il est temps de la remplacer.
5. Sous-estimer le pouvoir des microplastiques Les planches en plastique finissent par se détériorer et libérer des microparticules invisibles. Celles-ci finissent dans vos aliments, avec des effets potentiellement nocifs sur le long terme. C’est un problème insidieux mais réel.
Revoir ses habitudes, c’est déjà faire un pas vers une cuisine plus sûre. La planche Silver Slice, en inox hygiénique et durable, vous aide à cuisiner sans compromis. Découvrir le produit.
